5 sztuczek, które utrzymują ostry nóż

Każdy nóż musi być ostrzony. Najdroższe ostrze będzie tylko bezużytecznym kawałkiem metalu, jeśli właściciel noża doceni własne lenistwo droższe niż możliwość normalnej, wygodnej pracy. Ponadto praca z tępym nożem jest po prostu niebezpieczna: ostrze może odłamać kawałek drewna lub innego ciętego materiału - a każdy poziom ostrzenia wystarczy, aby spowodować obrażenia..

Właściwe ostrzenie noża to sztuka, której warto poświęcić trochę czasu na naukę. W tym artykule przedstawimy tylko kilka ciekawych i bardzo mało znanych sztuczek, które pomogą utrzymać ostrze noża w ostrym jak brzytwa.

• 

  Zapnij kamień szlifierski

  Toczak najlepiej naprawić - mocno, bez luzów. Jeśli trzymasz go ręką, kamień tworzy nierówny wzór ostrzenia, psując ostrze. Ponadto fiksacja daje możliwość zaobserwowania tego samego poziomu wyostrzania.

• 

  Użyj znacznika

  Ta prosta, ale skuteczna sztuczka pomoże Ci śledzić proces wyostrzania. Po prostu zaznacz znacznikiem linię na ostrzu przed rozpoczęciem pracy. W trakcie tego procesu powie Ci, gdzie przeoczyłeś sekcję ostrza i gdzie już ukończyłeś zadanie..

• 

  Wyostrz więcej

  Nie musisz czekać na moment, w którym nóż jest tępy do krawędzi. Dzięki temu późniejsza praca będzie długa i żmudna. Lepiej jest utrzymywać ostrze zawsze ostre, dając proces ostrzenia tylko 15-20 minut tygodniowo..

• 

  Kąt ostrzenia

  Najczęściej noże są ostrzone pod kątem 45 stopni - optymalne do wielu codziennych zadań. Jeśli przygotowujesz ostrze do filigranowego cięcia mięsa, zatrzymaj się przy 30 stopniach i jeśli masz zamiar przeciąć drogę przez dżunglę, weź początkowy wynik 60 stopni.

• 

  Mniej wysiłku

  Nie ma potrzeby popychania pręta ostrzem - aby wymusić proces, nie zadziała. Prędkość też nie pomoże: pracuj płynnie, w przeciwnym razie ruchy będą gwałtowne i niedokładne. Nic dobrego, jak zapewne rozumiesz, nie wyjdzie z takiego ostrzenia.