Dlaczego mięta jest zimna w ustach?

Każdy, kto kiedykolwiek spróbował miętówki lub gumy do żucia, zna uczucie zimna w ustach. Ale niewielu wie, dlaczego tak się dzieje..

Wiadomo, że czujemy zimno z receptorami zimnymi, które znajdują się na skórze i błonach śluzowych naszego ciała. Jeśli temperatura spadnie poniżej pewnego poziomu, wówczas impuls mózgowy jest wysyłany do mózgu, po czym naczynia zwężają się i krew dostaje mniej.

Jednakże receptory te reagują nie tylko na temperaturę, ale także na niektóre substancje, z których jedna jest zawarta w miętowym mentolu. W rzeczywistości mentol nie chłodzi ust, tworzy jedynie iluzję zimna. Czyni to wszystkie nasze receptory częściowo niewrażliwymi, z wyjątkiem tych zimnych. A oni z kolei wysyłają nerwowy impuls do mózgu, tak jak wtedy, gdy są narażeni na niską temperaturę..

Co ciekawe, w podobny sposób, ale z odwrotnym skutkiem, substancja corsa działa na termoreceptory. Zawarty jest w różnych rodzajach papryczek chili i nadaje mu palący smak. Dlatego jedzenie pieprzu wydaje się gorące w ustach..