Najbardziej przydatne zboże
Płatki owsiane
Regularnie stosując tę owsiankę, możesz pozbyć się chorób przewodu pokarmowego. Daje dużo energii, więc nie śpisz przez cały dzień. Zawiera jedną czwartą dziennej dawki błonnika, a trzy czwarte filiżanki suchych płatków herculesowych pokrywa dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek. W owsie występuje również enzym, który wspomaga wchłanianie tłuszczu w jelitach. Bardzo przydatny śluz z płatków owsianych, który powstaje podczas gotowania. Płyn ten zmywa z żołądka wszystkie drobnoustroje i toksyny, otacza błonę śluzową jelit i żołądek.
Witaminy: Płatki owsiane wyróżniają się wysoką zawartością witaminy H biotyny, aktywnego uczestnika wymiany cholesterolu, aminokwasów i białek. Witamina H poprawia samopoczucie i kondycję skóry.
Uwaga: kwas fitynowy zawarty w płatkach owsianych hamuje wchłanianie wapnia w jelicie. Ponadto płatki owsiane wypłukują wapń z kości i zapobiegają jego wchłanianiu w jelitach..
Jak gotować: Weź 3-4 łyżki płatków owsianych, śmietany, ziół i cukru do smaku. Dodaj płatki do lekko osolonej wody, zagotuj i dodaj drobno posiekane warzywa. Gdy płatki są miękkie, owsianka jest wlewana do podgrzanej płyty. Następnie dodaj gęstą śmietanę i posyp cukrem..
Ryż
Kasza ryżowa oszczędza w chorobach trawienia i biegunki. Zawiera dużo węglowodanów i najkorzystniejszy błonnik. Właściwości odżywcze ryżu są nieco inne w zależności od jego rodzaju: ryż brązowy i parzony zawiera więcej mikroelementów niż ryż biały. Kasza ryżowa wzmacnia układ nerwowy i zamienia składniki odżywcze w energię. Ostatnio japońscy naukowcy odkryli, że ryż jest nie tylko dobry dla zdrowia, ale także zwiększa inteligencję.
Witaminy: Ze wszystkich zbóż ryż zajmuje pierwsze miejsce w wysokiej jakości skrobi o zawartości 77,3% i wartości biologicznej białka. Zad ten jest ważnym źródłem tiaminy (B1), ryboflawiny (B2), niacyny (B3) i witaminy B6.
Uwaga: nie jedz ryżu z kolką. Ponadto ryż zawiera duże ilości węglowodanów i skrobi, które w nadmiarze przyczyniają się do powstawania tłuszczu.
Jak gotować: Namocz 50 gramów rodzynek w wodzie przez 30 minut. Zagotuj 160 g suszonych śliwek w wodzie. Odcedź bulion, odcedź, dodaj do niego wodę, zagotuj. Sól, dodaj 300 g ryżu i gotuj owsiankę aż do ugotowania. Włóż suszone śliwki, rodzynki, miód w owsiance i wymieszaj.
Jęczmień
Chociaż kasza perłowa zawiera znacznie mniej witamin niż na przykład w owsie, pomaga poprawić trawienie, daje organizmowi siłę i energię. Ponadto zboża są przydatne w chorobach jelitowych, którym towarzyszą częste zaparcia Witaminy: Kasza perłowa zawiera witaminy z grupy B (jak wszystkie zboża), błonnik, białko roślinne.
Uwaga: Kiedy owsianka ostygnie, traci smak i trawi gorzej. Dietetycy nie polecają owsianki jęczmiennej małym dzieciom Jak gotować: Wlać umyte płatki do wrzącej wody, gotować aż do połowy ugotowane. Wlewa się 400 g mleka, miesza i gotuje w piekarniku. 100 g wędzonego polędwicy kroi się w drobną kostkę i smaży. Podczas serwowania owsianka jest zalewana tłustym tłuszczem. Zimne mleko jest podawane oddzielnie.
Proso
Jeśli masz układ sercowo-naczyniowy, ta owsianka będzie bardzo przydatna. Dietetycy zalecają włączenie prosa w zupach Witaminy: Zawiera białka, kwas nikotynowy, miedź, mangan i cynk Uwaga: Proso zawiera bardzo dużą ilość tłuszczu, dzięki czemu ziarno podczas długotrwałego przechowywania może stać się słabe, więc przed gotowaniem należy je dokładnie spłukać gorącą wodą lub przez jakiś czas moczyć na zimno, aby zniechęcić do nieprzyjemnego smaku Jak gotować: Proso wlewa się do wrzącej osolonej wody i gotuje, mieszając od czasu do czasu, ze słabym wrzącym przez 5-6 minut. Następnie woda jest odprowadzana w taki sposób, że ziarno i woda zajmują objętość 2, 5 razy większą niż sucha kasza pobierana do gotowania. Naczynia są przykryte pokrywką i gotowane w piekarniku.
Gryka
Mieszkańcy tego brązowego zboża są nazywani mini-apteką, ponieważ ratują organizm przed zatruciem i zatruciem. Usuwa szkodliwe toksyny, zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. Ponadto ten wspaniały zbóż pomaga w zaburzeniach metabolicznych, otyłości, cukrzycy. Owsianka zwiększa potencję, wspomaga gojenie owrzodzeń przewodu pokarmowego, jest zalecana w chorobach trzustki Witaminy: Kasza gryczana zawiera średnio 14% białka, 67% skrobi, ponad 3% tłuszczu, bogate w witaminy B1, B2, B6, PP, minerały fosfor, potas, mangan, wapń, żelazo, magnez. Uwaga: Owsianka u bardzo małych dzieci utrudnia trawienie Jak gotować: prażone płatki wlewa się do wrzącej osolonej wody i gotuje. Woda powinna być pobierana w ilości 5-6% więcej niż w przypadku zbóż z surowych zbóż. Pieczone płatki owsiane gotują się szybciej. Aby po ugotowaniu owsianka była krucha, rozluźnia się ją widelcem. Skórki powstałe na powierzchni i wzdłuż ścian naczyń mogą być parzone w podwójnej (wagowo skorupie) ilości wody i zmieszane ze zbożem.
Otręby pszenne i żytnie
Otręby nazywane są resztkami mielenia mąki. Co ciekawe, zawierają całą leczniczą moc ziarna. Bran nie tylko wspomaga trawienie, ale także usuwa szkodliwe metale ciężkie, radionuklidy i substancje z organizmu. Pomimo ich zgrubnego szlifowania, są łatwo wchłaniane przez organizm i doskonale oczyszczają jelita. Otręby są również przydatne dla osób otyłych ze skłonnością do otyłości, pęcznieją w żołądku i dają uczucie sytości Witaminy: Otręby zawierają dużą ilość witamin z grupy B i soli mineralnych (potas, magnez, fosfor, żelazo). Szczególnie ważna jest obecność dużej ilości błonnika w otrębach Uwaga: nie podawaj otrębów małemu dziecku, ponieważ ich zgrubne mielenie może utrudniać trawienie. W przypadku wielu chorób, na przykład w przypadku zaostrzenia choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, są one przeciwwskazane Jak gotować: nakładać małe kromki jabłek, jajka, ksylitol (sorbitol) na tarty twaróg. Z ciasta, tak jak przy przygotowywaniu ciast, formowanych ciast, położyć je na natłuszczonej blasze do pieczenia, nadziewane mielonym mięsem i posmarowane surowym jajkiem na wierzchu. Pieczone w piekarniku w wysokiej temperaturze.
Manna
Ta owsianka jest szczególnie przydatna dla dzieci, zaleca się utrzymanie ciała w dobrej kondycji. Ale jest to przydatne nie tylko dla orzeszków ziemnych, ale także dla dorosłych. Owsianka ma korzystny wpływ na kości i przewód pokarmowy Witaminy: Zawiera fitynę, która zawiera fosfor. Ten pierwiastek wiąże sole wapnia i zapobiega ich przedostaniu się do krwiobiegu Uwaga: nie należy przekarmiać dzieci zbożem, ponieważ u dzieci zmniejsza strawność witaminy D i żelaza. Ponadto, podobnie jak wszystkie zboża, zawiera białko glutenowe, gluten, który prowadzi do nadmiaru węglowodanów w organizmie Jak gotować: we wrzącej wodzie lub mleku trzeba szybko wypełnić całą normę zbóż i dokładnie wymieszać, aby nie tworzyły się grudki. Woda lub mleko doprowadza się do wrzenia, dodaje sól. A jeśli przygotuje się owsiankę z mleka, dodaj cukier, mieszaj, aż się całkowicie rozpuści, a następnie wlej grys, redukując ciepło i gotuj przez 15-20 minut. z mieszaniem.
Kasza jęczmienna Kasza jęczmienna jest bogata w aminokwasy, głównie lizynę, która ma działanie przeciwwirusowe, chroniące przed zakażeniami opryszczką i ostrymi przeziębieniami. Lizyna aktywnie uczestniczy w produkcji kolagenu, co spowalnia pojawienie się zmarszczek. Ziarna jęczmienia zawierają prawie 2% tłuszczu, 4,5% błonnika, 66% węglowodanów, 11% białka, co przekracza wartość odżywczą pszenicy! Jeśli chodzi o minerały i pierwiastki śladowe, to w jęczmieniu (na 100 gramów produktu): 477 mg potasu, 93 mg wapnia, 12 mg żelaza, a także manganu, miedzi, cynku, niklu, kobaltu, molibdenu, strontu, chromu, jodu, bromu . Przydatne właściwości owsianki jęczmiennej określają jej główną zaletę - ta owsianka bije wszystkie rekordy zawartości fosforu - 353 mg! I nie zapomnij o witaminach, ponieważ jęczmień ma ich pełny zestaw: witaminy A, D, E, PP i B.
Kaszka kukurydziana
Kasza kukurydziana jest bardzo ceniona przez dietetyków jako wydalanie toksyn szkodliwego cholesterolu. Ponadto nierafinowany olej kukurydziany zmniejsza apetyt, co przyczynia się do utraty wagi. Pierwszą osobą, która zobaczyła kukurydzę, był Krzysztof Kolumb. Rdzenni Amerykanie - Indianie, traktowali tę roślinę z bezprecedensowym szacunkiem. Zdjęcia zostały znalezione na ścianach indyjskich świątyń, chleb z mąki kukurydzianej został przyniesiony do ołtarza boga słońca, aby uspokoić bogów i uzyskać dobre zbiory. Odkrywcy kukurydzy Ameryki uderzyli w Europę. Europejczycy uprawiali go w ogrodach, jako roślina ozdobna, później, gdy smak kukurydzy został doceniony, zaczęli używać owsianki kukurydzianej w żywności. Ale smak nie jest jedyną zaletą kukurydzy, najważniejszą rzeczą jest najbogatszy skład witamin. Owsianka kukurydziana jest przydatna, ponieważ zawiera dużo witaminy K, która jest po prostu niezbędna dla układu sercowo-naczyniowego. Interesującym faktem jest to, że ludzie mieszkający na tym terytorium tradycyjnie uprawiają kukurydzę, rzadziej cierpią na choroby serca. Kolejne przydatne właściwości owsianki kukurydzianej determinują obfitość witaminy E, która zwalcza starzenie się i ma dobry wpływ na kondycję włosów i skóry. Kukurydza ma również witaminy z grupy B, niezbędne dla układu nerwowego, a także do zapobiegania bezsenności i depresji), witaminę C, która wzmacnia odporność i zapobiega wczesnym zmarszczkom), witaminę D, która sprawia, że kości są mocne, a zęby zdrowe, żelazo niezbędne na dobre cera i właściwy skład krwi, potasu i magnezu, które chronią serce i korzystny wpływ na metabolizm. Wielu zgadza się, że przydatne właściwości owsianki kukurydzianej to zdolność do neutralizowania toksyn, stymulowania obrony immunologicznej, normalizacji metabolizmu organizmu, uspokojenia układu nerwowego i wywierania działania żółciopędnego..
