Różnica między białymi i brązowymi jajami kurzymi

Istnieją różne pogłoski na temat różnicy między brązowymi i białymi jajkami. Niektórzy uważają, że jaja brązowe są bardziej użyteczne, ponieważ zawierają więcej składników odżywczych, inni uważają, że są smaczniejsze, a jeszcze inni, że brązowe jaja są bardziej odpowiednie do pieczenia ciastek quiche, a białe tylko do ciast (lub odwrotnie, wszystko zależy od punkt widzenia).

Ale jedyną różnicą między nimi jest to, że brązowe jaja są brązowe, a białe jaja są białe. To wszystko.
Zawartość jaj będzie taka sama bez względu na kolor skorupy, a ponadto one i grubość skorupy są mniej więcej takie same. Jeśli istnieje różnica, jest ona związana z wiekiem kurcząt, a nie z kolorem jaj - w jajach złożonych przez młode kury skorupa jest naprawdę trochę grubsza i silniejsza..

Pogłoski, że brązowe jaja są bardziej przydatne, pochodziły z supermarketów: brązowe jaja często kosztują trochę więcej, a jeśli coś jest droższe, to logicznie, prawdopodobnie jest lepiej, prawda? Najczęściej, po prostu nie: zwiększenie ceny jednego z niemal identycznych produktów to sprytna sztuczka marketingowa..
Koszt w przypadku jaj wynika po części z faktu, że kurczaki, które składają brązowe jaja, jedzą więcej, co oznacza, że ​​ich zawartość jest droższa i musi to w jakiś sposób zostać zrekompensowane. Białe jaja najczęściej niosą kury z białymi lub lekkimi przegrzebkami i lekkimi piórami, podczas gdy brązowe jaja niosą ciemne kury z czerwonawymi przegrzebkami. Nie zawsze tak jest, tylko ogólna zasada, od której są wyjątki. Więc kura z ciemnymi przegrzebkami po prostu je więcej.

Należy zauważyć, że czasami jajka naprawdę różnią się smakiem, ale nie zależą od ich koloru, ale od tego, co jedzą kury nioski: odżywianie wpływa na smak i kolor żółtka - ta sama dieta wpływa na smak mięsa krowy lub świni. Jeśli dwie kury, z których jedna nosi brązowe jaja, a druga białe, żywią się tym samym, to żółtko najprawdopodobniej nie będzie różnić się smakiem i kolorem..