Czy muszę jeść chleb, czy powinienem go porzucić?
Chleb pełnoziarnisty staje się coraz bardziej popularny, a dietetycy z wysokiej jakości mąki radzą zapomnieć: gluten zawarty w produktach białej mąki wywołuje alergie, a wysoki indeks glikemiczny ma nadwagę. Czy to prawda, że chleb jest szkodliwy? Czy jest w tym coś pożytecznego??
O szkodzie
Dla zdrowia chleb może być szkodliwy dla wysokiej kalorii. Ponadto w pieczeniu może występować wiele różnych dodatków. Jeśli mówimy o kompozycji, bułeczki zapiekane z białej mąki najwyższej jakości często nazywane są „manekinami wysokowęglowodanowymi”, które nie zawierają niczego, co mogłoby być przydatne dla ludzi..
Wyrażenie „mąka najwyższej jakości” wprowadza konsumentów w błąd: produkt z niego wytworzony nie wyróżnia się wysoką jakością odżywczą. Mówi jednak o bardzo agresywnym przetwarzaniu ziarna i stosowaniu specjalnych substancji chemicznych odpowiedzialnych za biały kolor..
O korzyściach
Chleb zawiera witaminy PP, B, A, E, pierwiastki śladowe i aminokwasy. Jego spożycie oczyszcza toksyny, zmniejsza prawdopodobieństwo cukrzycy.
Porzucenie konsumpcji produktów mącznych nie jest konieczne. Konieczne jest tylko zrozumienie, jakiego rodzaju mąki powinny być wykonane..
Co musisz wiedzieć o chlebie
Większość rodzajów chleba zawiera drożdże potrzebne do zwiększenia objętości ciasta. Powstaje w drożdżowej jamie wypiekowej wypełnionej dwutlenkiem węgla, powodując wzdęcia w jelitach. Przaśne ciasto nie powoduje takich reakcji organizmu, ponieważ jest uważane za najbardziej przydatne. Jej ciasny okruch sprawia, że jelita pracują ciężej..
W przypadku pieczywa czarnego i szarego stosuje się te same odmiany. W pierwszym wariancie trzy części żyta wpadają do części mąki pszennej, a dwie do drugiej. Oba rodzaje chleba są zalecane dla osób cierpiących na cukrzycę i zaburzenia układu hormonalnego..
Czarny chleb jest bogaty w korzystne aminokwasy i błonnik, który ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy..
Ciastka wytwarzane w Bran są bogate w witaminy, tłuszcze, nasycone kwasy tłuszczowe, białka, mono- i disacharydy. Błonnik usuwa toksyny, hamuje wchłanianie węglowodanów, ma korzystny wpływ na poziom insuliny i glukozy we krwi.
Ci, którzy stosują dietę, powinni włączyć do menu chleb z otrębów, który daje uczucie pełności i doskonale tłumi apetyt. Zawiera dużo cynku, witamin B12 i B6, które mają korzystny wpływ na układ nerwowy..
W odmianach pełnoziarnistych są cząstki ziarna, w których znajdują się witaminy, których skorupa jest pokryta enzymami i aminokwasami. Ten produkt jest lepiej wchłaniany, ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy i metabolizm.
Podoba Ci się ten artykuł? Udostępnij przydatne informacje znajomym, ponów!
