Ciekawe dania z wiosennymi zieleniami

Wiosna to czas, kiedy szczególnie chcemy jeść jak najwięcej świeżych warzyw, owoców i zieleni. Jednak pomidory szklarniowe i ogórki są zwykle bez smaku i ogólnie niezbyt zdrowe, a owoce są bardzo drogie. W tym czasie pomagają nam świeże warzywa: szczaw, pokrzywa, mlecze, snyt, zielona cebula i szpinak.

Zielona zupa

Składniki:

bulion warzywny lub z kurczaka
pokrzywa
Szczaw
jajko
sól, pieprz do smaku

Najpierw zagotuj rosół. Może to być zarówno bulion warzywny na selera i cebulę, jak i lekki kurczak. Wytnij pokrzywę i szczaw. Nie zapomnij wylać pokrzywy pokrzywą: więc nie spłonie. W oddzielnej misce bij jedno jajko. Po utworzeniu lejka na patelni z wody, szybko wlej nasze jajko. Wymieszaj jeszcze raz. Nadszedł czas, aby dodać pokrzywę i szczaw. Gotuj przez kolejne pięć minut, sól i pieprz do smaku. Zupa jest gotowa.

Zupa ze snami i pierogami

Składniki:

bulion warzywny lub z kurczaka
zburzyć
Szczaw
mąka
woda
sól i pieprz do smaku

Aby zacząć przygotowywać ciasto na pierogi. Wymieszać mąkę i wodę do stanu bardzo gęstej śmietany. My solimy. Weź dwie łyżeczki. Wypełniamy jedną ⅓ naszym ciastem. Zanurz w gotującym się bulionie, wyjmując ciasto z jednej łyżki na drugą. Gdy pojawią się pierogi, dodaj pokrojony snyat i szczaw. Sól i pieprz do smaku. Po 5 minutach wyjąć z ognia.

Pieczona Pokrzywa

Składniki:

pokrzywa 500 gr
masło 100 ml
4 łyżki mąki
pęczek zielonej cebuli
200 gr sera
2-3 jajka
200 gr mleka

Pokrzywa wrząca woda. Połóż masło na patelni. Po stopieniu dodajemy pokrzywy, sól, pieprz i trochę posiekanej zielonej cebuli. Następnie gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Połóż masę na blasze i wymieszaj z posiekanym serem. Z góry uzupełniamy masę z jaj i mleka. Wysyłane do nagrzanego piekarnika w temperaturze 160 stopni przez 15-20 minut, aż omlet zostanie w całości upieczony.

Sałatka z mniszka lekarskiego

Składniki:

liście mniszka lekarskiego (zebrane przed kwitnieniem)
olej słonecznikowy lub oliwkowy
ocet
jajko
sól, pieprz

Przed przygotowaniem sałatki liście mniszka lekarskiego trzymamy w osolonej wodzie przez około 30-40 minut. Po drobno posiekanej do stanu mącznego. Masę miesza się z dressingiem z oleju i octu, a następnie posypuje startym jajkiem. Nie zapomnij lekko zasolić sałatki..

Czy podobały ci się przepisy kulinarne? Podziel się z przyjaciółmi - zrób repost!