Co to jest koszerne jedzenie?
Każdy słyszał kiedyś zwrot „koszerne jedzenie”. Ta fraza wymyka się filmom i książkom, słyszymy pytania o tę kategorię produktów w sklepie. Ale dla większości z nas słowo „koszerne” nic nie znaczy. Ktoś przypomina, że istnieje związek z judaizmem. Zobaczmy, jaki to rodzaj żywności, kto może ją zjeść i gdzie ją kupić..
Definicja
Żydzi w wielu sytuacjach życiowych trzymają się kaszrutu, to znaczy analizują przydatność i dopuszczalność czegoś z punktu widzenia prawa żydowskiego. Gotowanie nie jest wyjątkiem. Przed wypróbowaniem potrawy Żydzi dowiedzą się, czy produkty i metoda przygotowania spełniają określone wymagania..
Jak gotować koszerne jedzenie
Podczas gotowania w domu lub w kawiarni kucharz musi przeczytać modlitwę. Naczynia dla różnych kategorii żywności, na przykład dla mleka i mięsa, muszą być przechowywane i myte oddzielnie..
Najbardziej ulubionym dodatkiem do potraw Żydów jest hummus. To aromatyczna pasta orzechowa. Wygląd, smak, cechy serwowania koszernego jedzenia nie różnią się od zwykłych. Co ciekawe, od dłuższego czasu trwały dyskusje na temat koszerności miodu, w wyniku czego został on zatwierdzony do użytku.
Mięso i drób
Każde mięso inne niż wieprzowina jest uważane za koszerne, a także chore zwierzęta i zwierzęta zabite podczas polowania. Ciało musi zostać poprawnie przyjęte. Ważna i gotująca technologia: zawsze w piekarniku.
Nawet znana sieć gastronomiczna zmieniła menu dla Żydów: koszerne hamburgery gotowane są na węglu. Dopuszczalne jest również spożywanie drobiu, aw menu oprócz tradycyjnego kurczaka, indyka, kaczki znajdują się także gołębie i przepiórki.
Produkty rybne
Dopuszczalne jest jedzenie życia morskiego, które ma płetwy i łuski. Inne produkty rybne i przysmaki (kalmary, ostrygi, przegrzebki itp.) Są zabronione. Czerwony kawior jest koszerny, a czarny nie.
Owoce, warzywa, zboża
Nie ma surowych zakazów używania produktów tej kategorii, z wyjątkiem abstynencji w niektórych świętach religijnych i postach. Jakość pokarmów roślinnych jest również starannie sprawdzana pod kątem braku pasożytów i owadów..
Produkty mleczne
Mleko i jego pochodne mogą jeść w dowolnej formie i w dowolnych ilościach. Najważniejsze jest, aby pamiętać o normach przechowywania żywności, aby zrobić przerwę między konsumpcją mleka i mięsa.
Czy kiedykolwiek próbowałeś koszernego jedzenia? Udostępnij ten artykuł swoim przyjaciołom, repost!
