Jak kuchenka mikrofalowa zmieniła świat

Jeśli jesteś typowym przedstawicielem klasy średniej, prawdopodobnie masz kuchenkę mikrofalową w swojej kuchni. Wymyślona przez inżyniera-samouka kuchenka mikrofalowa ułatwiła życie gospodyniom domowym na całym świecie i wprowadziła sztukę gotowania na nową wysokość. To urządzenie elektryczne jest uporządkowane po prostu: jego „sercem” jest magnetron - urządzenie generujące fale elektromagnetyczne. Promieniowanie mikrofalowe emitowane przez magnetron jest absorbowane przez cząsteczki wody w żywności i ogrzewa je.

Od czasu sprzedaży pierwszej kuchenki mikrofalowej minęło ponad 65 lat i aby lepiej poznać historię jej powstania i dowiedzieć się, jak jej wynalazek wpłynął na nasz świat, wystarczy przeczytać ten artykuł.. 

• 

  Wynalazek

  To promieniowanie mikrofalowe, działające na cząsteczki żywności, podgrzewa je, odkrył amerykański inżynier Percy Spencer. W badaniu działania promiennika fal mikrofalowych odkrył, że przy pewnej częstotliwości promieniowania występuje intensywne wydzielanie ciepła. W 1945 r. Spencer otrzymał patent na wykorzystanie mikrofal w kuchni, aw 1949 r. Powstała pierwsza kuchenka mikrofalowa w USA.

• 

  Speedy weeny

  W październiku 1945 r. Raytheon, dla którego pracował Spencer, złożył wniosek patentowy na kuchenki mikrofalowe. Aby przetestować urządzenie, umieszczono je w restauracji w Bostonie. Kiedy Speedy Vini został zainstalowany na stacji Grand Central, publiczność była poruszona jego „magiczną” mocą.

• 

  Radarange

  Pierwszym wydanym przez Raytheon w handlu mikrofalowym był piec mikrofalowy Radarange. Po wejściu na rynek sprzętu elektronicznego urządzenie to, o wysokości około 2 metrów i wadze ponad 300 kilogramów, kosztowało 5000 USD i zużyło energię elektryczną w ilościach niezmierzonych. Oczywiście nie był popularny wśród zwykłych Amerykanów. Jednak wkrótce pojawił się nowy, wygodniejszy i ergonomiczny prototyp..

• 

  Mikrofalówka Litton

  W latach 60. ubiegłego wieku amerykańska firma Litton opracowała kompaktowy i energooszczędny model, na podstawie którego produkowane są nowoczesne kuchenki mikrofalowe. Nowe urządzenie wyparło jego niezdarnego poprzednika z rynku, a do 1975 r. Litton sprzedał ponad milion egzemplarzy..

• 

  Rynek rośnie

  Pod koniec lat 70. mikrofale o różnych kształtach, kolorach i rozmiarach zalały rynek. Ich ceny zaczęły gwałtownie spadać, a rynek przekroczył granice państw. W połowie lat 90. już około 90% amerykańskich i europejskich rodzin miało mikrofale..

• 

  Kuchenka mikrofalowa i lodówka

  Kuchenka mikrofalowa prawdopodobnie nigdy nie stałaby się tak popularna bez wynalezienia lodówki. Podczas gdy lodówka umożliwia utrzymanie zamrożonej żywności, kuchenka mikrofalowa łatwo i naturalnie podgrzewa je do żądanej temperatury. Oba urządzenia współpracujące ze sobą urozmaicały dietę klasy średniej..

• 

  Półprodukty

  Również wynalazek mikrofalówki dał nowy impuls przemysłowi spożywczemu. Tak zwane półprodukty uratowały europejskich i amerykańskich kawalerów przed codziennymi wydatkami na posiłki w restauracji lub żmudnym gotowaniem. Tylko w 1953 roku (rok ich wynalazku) sprzedano ponad 10 milionów naczyń do kuchenki mikrofalowej..

• 

  Popcorn

  Mikrofalówka zmieniła również sposób przyrządzania popcornu. Wcześniej musiała być ogrzewana na piecu lub specjalnej maszynie do popcornu. Obecnie większość popcornu umieszczonego w sklepach jest przeznaczona do gotowania w kuchenkach mikrofalowych.. 

• 

  Zagrożenie biologiczne

  Jednak pojawienie się tych niezwykle przydatnych urządzeń nie zastąpiło całkowicie innych metod gotowania. Jednym z powodów jest to, że kuchenka mikrofalowa nierównomiernie podgrzewa jedzenie, pozostawiając szansę na przetrwanie szkodliwych mikroorganizmów. Na przykład salmonella i listeria łatwo wytrzymują promieniowanie mikrofalowe..