Czarna kawa chroni przed próchnicą

Brazylijscy naukowcy udowodnili, że polifenole zawarte w ziarnach kawy skutecznie niszczą bakterie powodujące próchnicę..

Według nowego badania kawa o wysokiej zawartości kofeiny niszczy bakterie powodujące próchnicę - główną przyczynę uszkodzenia i utraty zębów. Jednakże, dla pozytywnego efektu, napój aromatyczny należy pić bez mleka lub cukru, ponieważ użycie tych składników może prowadzić do przeciwnego rezultatu..

W trakcie badań przeprowadzonych przez ekspertów z Uniwersytetu Federalnego w Rio de Janeiro zbadano wpływ ekstraktu Coffea canephora (po prostu kawy Robusta) na zęby mleczne. Wyniki naukowców opublikowano w czasopiśmie Applied Microbiology.

Robusta lub kawa kongijska to rodzaj drzewa kawowego uprawianego na przykład w Brazylii lub w Wietnamie. Odmiana kawy uzyskanej z jej owoców charakteryzuje się wyższą zawartością kofeiny w porównaniu z kawą arabską.

Testy wykazały, że kofeina w ekstrakcie niszczy cienką warstwę bakteryjną na zębach mlecznych, co powoduje próchnicę. Polifenole, silne naturalne przeciwutleniacze w ziarnach kawy, niszczą bakterie. Proces ten nazywany jest bakteriolizą..

W niedalekiej przyszłości naukowcy będą mogli wyizolować polifenole i dodać je do pasty do zębów, aby skuteczniej zwalczać próchnicę zębów. Eksperci zauważają, że oprócz pozytywnego wpływu kawy na zęby, występują również skutki uboczne, takie jak zmiana odcienia..