Cięcie przeciwko soczewicy, które białko przyniesie wiele korzyści Twojemu sercu

Co wolisz: zdrowe serce lub piękne wyszkolone ciało? Wybór nie jest łatwy, ale wielu ekspertów w dziedzinie zdrowego żywienia przyzwyczaiło się do zadawania tego pytania w ten sposób. Jeśli jesteś poważnie zaniepokojony normalnym funkcjonowaniem swojego silnika, większość lekarzy zaleci ograniczenie spożycia wołowiny i innego czerwonego mięsa i przejście na dietę zawierającą produkty pełnoziarniste.

Ale jeśli twoim celem jest napompowanie silnego ciała, nie zdziw się, jeśli trener lub przyjaciel z siłowni powie Ci, że budowanie mięśni jest niemożliwe bez regularnego spożywania mięsa i warzyw. I być może dodadzą do ciebie i zapomną o produktach skrobiowych i żywności bogatej w węglowodany, bez względu na to, czy są to produkty pełnoziarniste, czy nie..

A jak w tym przypadku dowiedzieć się - do której strategii żywienia się stosować i gdzie jest prawda? A prawda, jak się okazało, leży pośrodku. 

• 

  Tłuszcze, węglowodany ... i białka?

  W pierwszych latach XX wieku opublikowano dość często cytowane badania, których celem było zbadanie wpływu różnych rodzajów tłuszczów i węglowodanów na serce. Białek jednak nie wspomniano nigdzie, ponieważ nie było jeszcze żadnych informacji o wpływie białka na zdrowie mięśnia sercowego. W tym i podobnych badaniach poziom spożycia białka został zredukowany do zalecanej normy dziennej, co pozwoliło nie tylko zapobiec niedoborowi białek, ale nie miało ogólnego wpływu na zdrowie. W tamtym czasie wierzono po prostu, że spożywanie tej klasy składników odżywczych nie może mieć fizjologicznych korzyści..

• 

  Siła białka dla twojego serca

  Później naukowy punkt widzenia na tę kwestię stopniowo się zmieniał. Naukowcy zaczęli szukać związku między białkiem a ciśnieniem krwi. Pospiesznie ogłoszono, że strączkowe i zbożowe białka roślinne są bardziej skuteczne niż białko zwierzęce. Zaprzeczenie dokonano później, ponieważ nic nie wskazywało, że białko roślinne ma lepszy wpływ na zdrowie serca niż zwierzę. Ale przynajmniej stworzono skuteczną dietę, która zawierała nienasycone tłuszcze i mieszaninę białek roślinnych i zwierzęcych, co znacznie zmniejszyło ryzyko chorób serca..

• 

  Czy typ białka ma znaczenie?

  A jednak: czy źródło białka wpływa na coś, jeśli całkowita ilość spożywanych tłuszczów, białek i węglowodanów pozostaje taka sama? Zespół badawczy pod przewodnictwem światowej sławy Penny Chris odkrył, że produkty drobiowe lub chude mięso wołowe miały najkorzystniejszy wpływ na funkcjonowanie serca jako główne źródło białka. Odkryli również, że produkty takie jak twaróg, wołowina, indyk i edamame (młode ziarna soi) są bardziej odpowiedzialne za obniżenie ciśnienia krwi. Ale nawet to badanie nie mogło odpowiedzieć na pytanie - jakie białko, roślina lub zwierzę ma bardziej korzystny wpływ na serce..

• 

  Białko roślinne a zwierzę

  Dr Michael Russell, współautor badania „Rodzaj i ilość białka w leczeniu zespołu metabolicznego”, zaczął poważnie badać ten problem. Russell i jego koledzy przeprowadzili badania na osobach cierpiących na zespół metaboliczny (zaburzenie metaboliczne, które łączy cukrzycę i otyłość). Badani zostali podzieleni na trzy grupy, z których pierwsza była karmiona dietą zawierającą głównie białko roślinne, druga dietą zawierającą głównie białko zwierzęce, a trzecia dietą jednego białka zwierzęcego.

  Wyniki tego eksperymentu wykazały, że rodzaj białka nie był tak ważny, o ile uczestnicy eksperymentu zachowali dietę i stracili na wadze. Jak się okazało, odchudzanie i dieta białkowa okazały się skuteczną bronią w walce z zespołem metabolicznym. Wyniki te dowodzą, że białko roślinne pod względem wpływu na serce nie było lepsze niż białko zwierzęce. Bez względu na to, czy obiad będzie składał się z chudych dań z wołowiny, czy szpinaku i sałatki z edamame, twoje serce pozostanie zdrowe, dopóki będziesz trzymał się zdrowej diety bogatej w składniki odżywcze..