Najstarszy ser na świecie

Egipska nekropolia była skarbnicą najstarszych na świecie serów. Wiek produktu ma ponad 3200 lat i można go nazwać „przeklętym”: biologowie odkryli, że ser jest zainfekowany niebezpieczną bakterią.

Analiza laboratoryjna wykazała skład sera. Starożytny produkt otrzymany po zmieszaniu mleka koziego, owczego i afrykańskiego bawołu - to drugie jest raczej dziwne, ponieważ bawoły nigdy nie należały do ​​zwierząt gospodarskich w Afryce.

Ponadto naukowcy byli w stanie wykryć ślady bakterii Brucella melitensis, która powoduje chorobę zakaźną brucelozy, znaną również jako gorączka śródziemnomorska. Potencjalnie śmiertelna choroba przenoszona jest ze zwierząt na ludzi poprzez niepasteryzowane produkty mleczne..