Jak chronić się przed arsenem w żywności

Nawozy rolnicze z poprzednich pokoleń zawierały arsen jako jeden ze składników. Element jest niezwykle szkodliwy i ma zdolność gromadzenia się w ciele. Nawozy były wylewane z serca - w końcu był to jedyny sposób na wygranie bitwy o zbiory. W rezultacie wiele sadów jabłoniowych, kukurydzy i pasz dla zwierząt otrzymało sporą ilość arsenu. Pestycydy z poprzednich pokoleń nie są już w użyciu, ale przy niektórych produktach lepiej być na baczności..

• 

  Brukselka

  Dziwne, ale prawie najbardziej użyteczne dla nas warzywa mogą jednocześnie stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia. Nieorganiczny arsen z gleby dostaje się do głowy - zanieczyszczona woda do nawadniania dla ogrodu warzywnego lub nawet zwykłej wody z kranu może sprawić, że brukselka stanie się artefaktem średniowiecznej trucizny..

• 

  Ryba

  Arsen istnieje naturalnie w wodzie morskiej, a zatem również dostaje się do ryb. Jednak organiczne formy arsenu powszechnie występujące w owocach morza są stosunkowo nieszkodliwe. Dokładniej, do niedawna były one uważane za takie. Ostatnie badania przeprowadzone przez amerykańskich biologów wykazały, że stałe stosowanie (więcej niż raz w tygodniu) owoców morza, takich jak tuńczyk, makrela, łosoś, sardynki i miecznik, prowadzi do metabolizmu arsenu organicznego w organizmie..

• 

  Drób

  Fermy drobiu regularnie dostarczają pasze zawierające preparaty na bazie arsenu, co prowadzi do zwiększenia zawartości arsenu w ich mięsie. Toksyczne dodatki paszowe są stopniowo wycofywane z obiegu, ale prawdopodobnie potrwa to długo. Spróbuj wybrać ptaki hodowane w prywatnych gospodarstwach domowych..

• 

  Rys

  Brązowy ryż jest szczególnie niebezpieczny. Zawartość arsenu jest niebezpiecznie wysoka, co zostało już potwierdzone w wielu badaniach klinicznych. WHO lekarze zalecają ograniczenie ryżu do dwóch małych posiłków tygodniowo..

• 

  Piwo

  Arsen wchodzi do piany z wody używanej do wytwarzania tych napojów. Ponadto producenci piwa wykorzystują ziemię okrzemkową jako materiał filtrujący - jest to zdecydowanie zabronione, ponieważ to właśnie w niej stężenie substancji toksycznych jest bardzo wysokie..