Ekstremalne gotowanie

Będąc w najcięższych warunkach, nawet doświadczony ocalały wybiera coś, co wygląda całkowicie jadalnie i pachnie tolerancyjnie. C smakosze jednak sytuacja jest zupełnie inna i nie trzeba ich namawiać, by wrzucali do ust jakiś rodzaj obrzydliwego brudu, który nazywają przysmakiem. Po zapoznaniu się z menu różnych krajów, znaleźliśmy 10 potraw, które pomimo ich nieapetycznego wyglądu i często obrzydliwego aromatu, są bardzo popularne wśród mieszkańców i smakoszy..

Smażone pająki

Gdzie: Kambodża

Różnorodność trującej tarantuli „a-ping” wielkości ludzkiej dłoni w tym kraju uważana jest za przekąskę delikatności. Pająk toczy się w mące, przyprawiony przyprawami i smażony w głębokim tłuszczu. Przed rozpoczęciem gotowania szef kuchni usuwa trujące kły. Jeśli jednak szef kuchni właśnie zaczął gotować to danie, istnieje ryzyko, że z powodu braku doświadczenia pająk na talerzu będzie nadal trujący. Pojawienie się tego dania jest związane z latami Czerwonych Khmerów, kiedy z powodu braku jedzenia ludzie byli zmuszeni dosłownie przejść na pastwisko..

Kasu martsu

Gdzie: Sardynia

Ten przysmak wykonany jest z sera pecorino sardo. Głowa sera jest umieszczana w odpowiednim miejscu, aby muchy serowe mogły w nim składać jaja. Wylęgają się z nich larwy, które jedzą ser i wydzielają specjalne enzymy, które tworzą lepką konsystencję składników mlecznych. Robaki otrzymują wolną rękę przez kilka miesięcy, aż ser osiągnie stan i zacznie emitować odpowiedni zapach. Jest karmiony bezpośrednio z larw, które czasami skaczą 10-15 cm, dlatego podczas degustacji zaleca się zakrycie oczu.

Jajka „Sonhua”

Gdzie: Chiny

Poetycka nazwa „Songhua” ukrywa niebiesko-czarne jajka z zielonkawym żółtkiem. Aby uzyskać taki „farsz”, jajko z kaczki pozostawia się na kilka miesięcy w mieszaninie gliny, popiołu, soli, wapna i innych, znanych nawozów dla niektórych Chińczyków, owiniętych w słomę ryżową i włożonych do kosza. Powstały przysmak jest cięty, przyprawiony czosnkiem i olejem sezamowym i spożywany.

Surströmming

Gdzie: Szwecja

Szwedzki przysmak to nic innego jak marynowany śledź w puszkach z ostrym, nieprzyjemnym zapachem. Łowią ryby, zdejmują głowy i wnętrzności i umieszczają je w beczce z solanką na kilka miesięcy. W tym czasie ryby i enzymy bakteryjne tworzą kwasy propionowy, masłowy i octowy oraz siarkowodór, co nadaje rybom niezapomniany „smak”. Po starzeniu w beczkach ryby są przenoszone do banków. W tym przypadku proces fermentacji nie zatrzymuje się, dzięki czemu bank staje się „wybuchowy”. Z taką pamiątką Air France i British Airways nie są zabierane na pokład, ponieważ linie lotnicze utożsamiają ten śledź z materiałami wybuchowymi..

Scamoles

Gdzie: Meksyk

Aby przygotować narodową meksykańską potrawę, stosuje się jaja czarnych lymetopuminy. Mieszanka jaj przypomina konsystencję twarogu, dzięki czemu idealnie nadaje się do nadziewania lokalnym chlebem. Mówią, że jajka smakują jak masło i orzechy. Dlatego turyści, którzy często kupują ciasta, niczego nie podejrzewając, jedzą jajka z mrówkami lyme-pumowymi..

Bat

Gdzie: Wietnam

Ponieważ nie ma dużo mięsa u myszy, są one głównie gotowane w całości - wraz ze skrzydłami i głową. Myszy są smażone na patelni lub na otwartym ogniu. Po obróbce cieplnej mysz ma zapach, który kucharz maskuje przyprawami i przyprawami. Inną opcją gotowania są gulasze. W tym przypadku nietoperz odciął głowę i skrzydła i zlał krew. Jest podawany w szklance z naczyniem..

Lutefisk

Gdzie: Norwegia, Szwecja

Suszona ryba - molvu, mintaj, dorsz moczony przez trzy dni w alkalicznym roztworze sody kaustycznej, a następnie jeszcze kilka dni w wodzie. W wyniku tego marynowania ryba nabiera galaretowatej konsystencji i specyficznego, ostrego zapachu. Kulinarny krytyk Jeffrey Steingarten zauważył, że smak ryb nie jest niczym i powoduje tak silne emocje, że dosłownie wysyła osobę do nokautu.

Świnka morska

Gdzie: Peru, Ekwador

Oprócz innych rodzajów mięsa miejscowi jedzą świnki morskie. Danie nazywa się „Kui”. Nie robią nic specjalnego z mięsem i po prostu przyprawiają go solą, pieprzem i innymi przyprawami do smaku, a następnie smażą się razem z głową, nogami, a nawet zębami w ogniu.

Haggis

Gdzie: Szkocja

Serce, wątroba i płuca owiec są zmieszane z cebulą, bekonem, płatkami owsianymi i przyprawami i nadziewane tą mieszaniną owczego żołądka. Jest gotowany przez kilka godzin, po czym podawany jest z puree z brukwi i ziemniakami. Krajowa szkocka potrawa jest zazwyczaj gotowana 25 stycznia z okazji urodzin poety Roberta Burnsa.

Guziec

Gdzie: Namibia

Jako przysmak nie wszystkie dzikie świnie są brane pod uwagę, ale tylko ich osobna część. Specjalną ucztą jest tył. Jest odcięty, oczyszczony z odchodów i pieczony na węglach..