Zasada pięciu sekund

Czy słyszałeś kiedyś o zasadzie pięciu sekund? W każdym razie w tym artykule dowiesz się nie tylko o jego znaczeniu, ale także o jego historii i prawdzie. Jakie jest jego znaczenie?

Ten dogmat mówi, że jeśli upuściłeś kawałek jedzenia na podłogę, a szybko go podniosłeś - to można bezpiecznie jeść. Podobno, jeśli produkt był w kontakcie z drobnoustrojami przez mniej niż pięć sekund, po prostu nie mieli czasu, aby go „pokonać”. Oczywiście mówimy tylko o suchych i twardych daniach, na przykład chlebie bez masła lub ciastkach bez śmietany. To zabawne, ale w wielu krajach i kulturach są nawet żarty i anegdoty na ten temat..

Oczywiście naukowcy nie mogli pomóc w eksperymentowaniu w celu zweryfikowania tej aktualnej reguły. Więc co powie nam nauka: czy można jeść jedzenie, które pozostało na podłodze przez mniej niż 5 sekund??

Pierwsze badanie

Na początku XXI wieku Gillian Clark, stażystka na University of Illinois, USA, podjęła to pytanie. Nadzorowała ją nauczycielka - Meredith Agley. Dziewczyny miały proste doświadczenie. E. coli umieszczono na różnych powierzchniach, a następnie zrzucano na nie różne elementy żywności..

Po podniesieniu zostały dokładnie zbadane pod mikroskopem. Cóż, nie martwmy się, absolutnie we wszystkich przypadkach, nawet gdy jedzenie rosło z prędkością błyskawicy, wykryto na nim niebezpieczną ilość bakterii. Wniosek: zasada pięciu sekund nie działa. Zabawny fakt: to doświadczenie zostało nagrodzone najbardziej prestiżową Nagrodą Nobla w 2004 roku.

Dalsze badania

W 2016 r. Drobiazgowi naukowcy z New Jersey powtórzyli eksperyment, ale z bardziej szczegółowymi badaniami. Z jednej strony jednak obalono zasadę pięciu sekund. Ale pojawiło się ważne wyjaśnienie: im dłużej produkt spędza na podłodze, tym więcej mikroorganizmów na nim pozostaje. Ponadto należy zauważyć, że różne produkty w połączeniu z różnymi powierzchniami dają różne wyniki. Dlatego w niektórych przypadkach podniesione z podłogi mogą być nadal spożywane..

Wreszcie w 2017 r. Birmingham Anthony Hilton, akademik z Uniwersytetu Aston, doszedł do wniosku, że można zaufać zasadzie pięciu sekund. Podsumował więc, że jeśli na żywności nie ma widocznego brudu, to najprawdopodobniej nie ma na niej niebezpiecznej ilości szkodliwych mikroorganizmów..

A jak się z tym czujesz? Udostępnij artykuł swoim przyjaciołom, robiąc repost!