Szampańska piana w szkle z powodu brudu

W doskonale gładkim i czystym szkle cząsteczki dwutlenku węgla odparowują niezauważalnie i przez długi czas uważano, że powstawanie pęcherzyków powoduje drobne defekty szkła.

Współczesne metody fotografii pokazały jednak, że wszystkie te praktycznie niewidoczne nicki i wgłębienia są zbyt małe, aby przylegały do ​​nich pęcherzyki, a w rzeczywistości tworzenie pęcherzyków jest spowodowane przez mikroskopijne cząsteczki kurzu i kłaczków, które są niezmiennie obecne w absolutnie dowolnym szkle. W języku technologii to brud / pył / puch znajdujący się w szkle odgrywa rolę jąder kondensacji dwutlenku węgla rozpuszczonego w napoju..