10 niesamowitych faktów na temat herbaty

W wielu krajach picie herbaty jest częścią codziennego rytuału, oznaką statusu i luksusu. Jednak herbata to nie tylko przyjemny napój. Chociaż nikt nie wie dokładnie, skąd się wziął, uważa się, że herbata została pomyślana jako tonik leczniczy, który był używany w starożytnych Chinach, a następnie stopniowo rozprzestrzeniał się na cały świat. Świat herbaty jest niewątpliwie urzekający, więc włącz czajnik i wybierz się w podróż po historii tego wspaniałego napoju..
Infuzja ziół
Kiedy pijemy herbatę, w rzeczywistości używamy odwaru ziołowego. To, co można uznać za herbatę, musi zawierać liście rośliny Camellia sinensis lub krzewu herbacianego. Niestety, mieszanki, które można zobaczyć na półkach sklepów, są często różnymi ziołowymi kombinacjami, które nie mają nic wspólnego z herbatą..

W przeszłości ludzie już zdali sobie sprawę, że połączenie różnych ziół ma właściwości lecznicze, a głównym celem infuzji ziołowej jest poprawa zdrowia. Rumianek, na przykład, pomaga w bezsenności, a imbir jest często stosowany w chorobach żołądka..
Jeśli wywar nie zawiera liści herbaty, nie zawiera kofeiny i może być używany o każdej porze dnia.

Japońska ceremonia herbaty

Ważną częścią japońskiej kultury jest ceremonia parzenia herbaty, która obejmuje stosowanie pysznej zielonej herbaty w proszku, zwanej „matchą”. Jednak ta ceremonia przypomina bardziej publiczny rytuał. Faktem jest, że początkowo ceremonia herbaty była formą sztuki, którą elita japońskiego społeczeństwa praktykowała, aby utrzymać swój status. Każde działanie w ceremonii koncentruje się na tym, jak gość to widzi..
Od 4 do 5 osób zazwyczaj bierze udział w rytuale. Oprócz zielonej herbaty podawane są słodycze. W japońskiej kulturze szczególną uwagę poświęca się ceremonii parzenia herbaty, dlatego w celu osiągnięcia doskonałości w tej sprawie konieczne jest trenowanie przez bardzo długi czas..

Usuń kofeinę z herbaty

Co jeśli chcesz pić herbatę bezkofeinową, aw swoim arsenale tylko zwykłą czarną lub zieloną herbatę? Wielu uważa, że istnieje proste rozwiązanie - samemu usunąć kofeinę. Aby to zrobić, wystarczy zalać herbatę wrzącą wodą przez 30 sekund, wyrzucić liście herbaty i ponownie zaparzyć herbatę. Ale jak się okazało, nie jest łatwo pozbyć się kofeiny..
Naukowcy postanowili obliczyć, ile czasu zajmuje usunięcie kofeiny z torebki z herbatą. Okazało się, że pozbędziesz się 90% kofeiny, musisz zaparzyć torbę przez dobre 10 minut. Oznacza to, że czekać będzie dłużej, ale dobrą herbatę można parzyć kilka razy..

Lecytyna sojowa

Heavenly Condiments, jedna z najbardziej znanych marek herbaty, stała się celem ataków na lecytynę sojową. Oczywiście firma twierdzi, że używa soi bez GMO i tylko dla najlepszej kombinacji składników. Jednak dla osób podatnych na alergie na soję jest to cały problem, dla reszty soja nie stanowi żadnego zagrożenia.
Sama lecytyna była szeroko badana i chociaż wyniki jej badań nie są ostateczne, uważa się, że ma ona pozytywny wpływ na zdrowie. W przeprowadzonych badaniach lecytyna jest opisywana jako skuteczna pomoc w walce z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, znanym również jako choroba zapalna jelit. Przypuszczalnie może być stosowany do leczenia wielu innych chorób, takich jak choroba Parkinsona, Alzheimera i choroba afektywna dwubiegunowa..

L-tianin

Kofeina zawarta w herbacie ma działanie stymulujące, ale nie tak mocne jak kofeina w kawie. Powodem tego jest L-tianin, który ma dość ciekawy wpływ na mózg..
Badania wykazały, że L-tianina ma korzystny wpływ na aktywność mózgu. Jest ceniony za swoją zdolność do wprowadzenia osoby w stan medytacji, tj. odpoczywasz, ale nie zasypiasz. Stwierdzono również, że substancja ta poprawia pamięć, zmniejsza lęk i jest świetna do radzenia sobie ze stresem..

Masala Tea

W Stanach Zjednoczonych jest napój, który został zapożyczony z indyjskiej kultury, zwany „chai” lub herbatą latte. Napój ten powstaje przez zmieszanie czarnej herbaty z przyprawami: kardamonem, cynamonem, imbirem, goździkami, anyżem, czarnym pieprzem i wanilią. Napój podawany z mlekiem i dodatkiem miodu. Jest używany na gorąco lub na zimno.
Jednak może to być dość zabawna sytuacja, jeśli zamówisz ten rodzaj herbaty w większości krajów azjatyckich. W Indiach, Rosji i innych krajach słowo „chai” oznacza „herbata”. Dosłownie herbata herbaciana wychodzi, co, jak widzicie, brzmi dość głupio. Jeśli chcesz zamówić ten napój w Indiach, to będzie prawdą powiedzieć „herbata Masala”, co oznacza „herbata z przyprawami”.

Marynowana herbata

Wierzymy, że herbata jest czymś, co można pić tylko w większości krajów świata. Mimo to Birma używa herbaty w inny sposób, a mianowicie w formie marynowanej. Birmańska nazwa tej herbaty „lephet”. Aby zrobić taką herbatę, liście herbaty miękną, następnie schładzają się, ciasno składają i pozostawiają do dojrzewania pod ziemią. W Birmie lephet jest obecny we wszystkich ważnych ceremoniach i jest uważany za przysmak. Birmańczycy podają tę herbatę na tacy wraz z dodatkiem: krewetki, nasiona sezamu, czosnek, orzeszki ziemne lub strąki grochu. Podczas gdy Birma jest jedynym państwem, które spożywa herbatę, ludzie w tym kraju piją również herbatę w postaci płynnej..

„Zanieczyszczona” herbata

Aby zapewnić, że liście herbaty nie zawierają niczego niebezpiecznego dla zdrowia, przeprowadzono badania. Okazało się, że czarna i zielona herbata zawiera dużą ilość aluminium i fluoru. Według badań ilość aluminium nie przekracza normy, ale ilość fluoru jest tak wysoka, że może powodować fluorozę u dzieci. Oczywiście, aby stawić czoła temu problemowi, musisz wypić nadmierną ilość herbaty..
Związki glinu i fluoru przedostają się do herbaty przez glebę i najczęściej znajdują się w herbacie w kolorze cegły, która często ma niską jakość. Niektórzy naukowcy uważają, że zawartość glinu w herbacie przyczynia się do rozwoju choroby Alzheimera. Dlatego jednym z ważnych zadań naukowców jest określenie sposobów minimalizowania ilości szkodliwych substancji w herbacie..

Czas na herbatę

Herbata stała się tak popularna, że niektóre kraje znalazły w niej raczej dziwne zastosowanie, mianowicie wróżenie na temat pozostałych filiżanek herbaty. Ten rodzaj wróżenia jest zakorzeniony głęboko w starożytnych Chinach, chociaż prawdopodobnie był spopularyzowany przez Cyganów. W czasach prześladowań za czary, mówienie o herbacie było dość popularne, ponieważ składniki niezbędne do tego rytuału nie wzbudzały podejrzeń..
Aby przeprowadzić ceremonię, należy przygotować herbatę za pomocą specjalnych wkładek i przekazać ją osobie, której się zastanawiasz. Kiedy skończy, musisz obrócić to, co pozostało w filiżance 3 razy w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, jednocześnie upewniając się, że pióro patrzy we właściwym kierunku. Następnie możesz przejść do przewidywania wzoru, który w końcu się obróciłeś.

Dbałość o zdrowie

Początkowo herbata była napojem tonizującym poprawiającym zdrowie i nic dziwnego, że szczególną uwagę zwraca się na rozwiązanie jej właściwości leczniczych. Niestety wyniki tych poszukiwań są raczej sprzeczne..
Jedno z badań przeprowadzonych wśród kilku tysięcy osób w wieku 37 lat wykazało, że osoby spożywające dużą ilość herbaty dziennie były bardziej narażone na raka prostaty. Jednak inny eksperyment pokazał wynik dokładnie odwrotny.
Przebadano grupę kontrolną mężczyzn z predyspozycją do raka prostaty. Okazało się, że katechiny, które weszły do ich ciał wraz z zieloną herbatą, miały pozytywny wpływ. Mimo to inne testy przeprowadzone w tym obszarze nie dały żadnego rezultatu. Oczywiście, aby zrozumieć, jak ten napój wpływa na twoje zdrowie, musisz kontynuować badania w tym interesującym obszarze..