Dlaczego jedzą pałeczki w Azji?

Według historyków Chińczycy zaczęli używać pałeczek około 4-5 tysięcy lat temu i używali ich tylko w procesie gotowania - bardzo wygodne jest obniżanie i usuwanie na przykład kawałków mięsa z garnków z wrzącą wodą lub olejem.

Pałeczki stały się zaledwie 400-500 ne i najprawdopodobniej wynika to z szybkiego wzrostu populacji kraju: nie było wystarczającej ilości żywności dla wszystkich, a mieszkańcy Państwa Środka pocięli je na małe kawałki, aby szybciej gotować naczynia i łatwiej było je podzielić w dużej firmie. Drobno posiekane jedzenie nie jest konieczne do rzeźbienia nożem, ale bardzo wygodnie jest wziąć pałeczki, które są niezwykle proste w produkcji i tanie, więc innowacja szybko rozprzestrzeniła się na cały kraj.

Niektórzy historycy kojarzą spadek popularności noża jako sztućców z naukami mędrca Kun-Tzu, którego świat zachodni zna jako Konfucjusza. Filozof był wegetarianinem i pod każdym względem protestował przeciwko użyciu noża w posiłku. Ma nawet następujące zdanie: „Uczciwy i szlachetny człowiek omija rzeźnię i kuchnię i nie trzyma noża na biurku”.

Idee mędrca miały znaczący wpływ na jego współczesnych, więc jeśli Kun-Tzu naprawdę mówił w tym duchu, z pewnością podniósł „autorytet” patyków do nieosiągalnego wzrostu..

Przez kilka dziesięcioleci kije rozprzestrzeniały się na sąsiednie kraje - Japonię, Koreę i Wietnam, a Japończycy początkowo robili je wyłącznie z bambusa i używali tylko w ceremoniach religijnych.

Podczas panowania wielkich chińskich dynastii członkowie arystokratycznych rodzin jedli srebrne pałeczki, mając nadzieję uniknąć zatrucia: wierzono, że srebro kontaktuje się z kontaktem z toksycznymi substancjami, ale nie zawsze tak się dzieje, na przykład, nie reaguje na cyjanek, arsen i inne. trucizny.

Wiele osób zastanawia się, dlaczego w krajach azjatyckich ryż jest spożywany pałeczkami, ponieważ przyjmowanie go łyżeczką jest znacznie łatwiejsze. Faktem jest, że w Azji najczęściej gotuje się ryż okrągłoziarnisty, który łatwo skleja się w grudki, a zatem jest całkiem wygodne jeść pałeczkami.

Nawiasem mówiąc, niektóre azjatyckie firmy produkujące mikroczipy i urządzenia elektroniczne, zanim zabiorą osobę do pracy, z pewnością przetestują swoje umiejętności w zakresie obsługi pałeczek - umożliwia to ocenę umiejętności motorycznych i koordynacji rąk wymaganych podczas montażu produktu.