Najstarsze słodycze, część 1

Nie jest tajemnicą, że herbata i kawa są znane od czasów starożytnych. Dziś herbacie zwykle towarzyszą przekąski, czy zawsze tak było? Oczywiście! Nic, co ludzkie, nie było obce naszym przodkom, aw każdym kraju były różne przepisy na desery. Wiele z nich dotarło do naszych czasów, ale czy wiesz, do której kuchni narodowej należą słodycze na Twoim stole??

Kandyzowane Migdały

Początkowo danie przygotowywano z miodem, ale wraz z rozprzestrzenianiem się cukru składnik ten został zastąpiony. Przepis był popularny w starożytnym świecie, pierwszą wzmiankę o nim można znaleźć w 177 rpne Migdały w cukrze - tradycyjne danie na wszystkich weselach europejskich i orientalnych. Uważa się, że gorzka nuta uosabia wszelkie trudności życiowe nadchodzące młodo i słodką skorupkę - słodycz miłości i czułości.

Zefir

Kiedyś nazywaliśmy to łatwiejszym - marshmallows. Ojczyzna marshmallow - Starożytny Egipt. Uważa się, że faraon po raz pierwszy spróbował tego deseru w 2000 rpne. To prawda, że ​​wersja egipska była daleka od nowoczesnej receptury. Podstawą ptasiego mleczka był sok z malwy, który nadawał delikatności wymaganej grubości. Po 1800 roku zastąpiono go bardziej znaną żelatyną. Ciekawy fakt: zanim marshmallow został użyty jako lek przeciwko chorobom górnych dróg oddechowych. Uzdrowiciele widzieli w nim kaszel i właściwości uspokajające.

Słodki korzeń

Ten produkt - pałeczki lukrecji - został niedawno przeniesiony z półek aptecznych na nasz stół. Już 2600 lat temu w Bagdadzie odkryto pierwsze wzmianki o lukrecji jako leku na ból nóg. Korzeń lukrecji był również ceniony w Egipcie, Chinach i Europie: leczono go różnymi procesami zapalnymi..

Pionierami w używaniu tej rośliny jako ciasta byli Holendrzy. Pierwszy cukierek na bazie lukrecji pojawił się w XVII wieku. Jednak nawet dzisiaj 20% holenderskich słodyczy zawiera ekstrakt z lukrecji, a także jest bardzo popularny w Finlandii i krajach bałtyckich..

Turron

Ten przysmak można znaleźć we Włoszech i Hiszpanii. Turron to karmel na bazie cukru, orzechów i wody. Istnieją dwa rodzaje słodyczy: miękka, miękka i chrupiąca..

Dokładne pochodzenie deseru jest nieznane: czasami przypisuje się mu arabskie, hiszpańskie lub greckie korzenie, ale tradycyjna wersja mówi, że starożytny Rzym jest jego historyczną ojczyzną..

Rahat lokum

Być może to pyszne można znaleźć nawet podczas deficytu sowieckiego, więc prawdopodobnie znasz jego smak. Jest zrobiony z cukru i skrobi, czasami z dodatkiem orzechów. Warunek obowiązkowy - posypanie gotowego produktu dużą ilością chipsów kokosowych lub cukru pudru. Przepis został po raz pierwszy opublikowany 300 lat temu. To zabawne, że w Anglii ten przysmak nazywa się „turecką rozkoszą”.

Dziel się ciekawymi faktami i przepisami ze swoimi słodkimi znajomymi, zrób repost!

Kontynuacja recenzji przeczytanej tutaj.!