Jak nie stracić twarzy w Shrovetide week tajemnic doskonałych naleśników

Maslenitsa jest w pełnym rozkwicie, co oznacza, że ​​nadszedł czas, aby nauczyć się piec naleśniki dla tych, którzy nadal nie wiedzą jak. Dzielimy się kulinarnymi sztuczkami, które nie pozwolą, by pierwszy naleśnik stał się nierówny.

Tajny numer 1

Dla większości gospodyń domowych nie jest to odkrycie, ale pamiętajmy: mąkę należy przesiać przed wyrabianiem ciasta..

Tajny numer 2

Najpierw usuń jaja z zimna i podgrzej trochę mleka - powinny być w temperaturze pokojowej..

Tajny numer 3

Aby uniknąć grudek w cieście, wymieszaj jajka, ubij z solą i cukrem i najpierw połowę mleka. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, starannie mieszając. Mieszanina będzie dość gruba. Rozpuść go z pozostałym mlekiem. Idealnie, gęstość gotowego ciasta przypomina bardzo płynną śmietanę.

Tajny numer 4

Aby łatwiej obrócić naleśniki, dodaj do ciasta łyżkę oleju roślinnego.

Tajny numer 5

Jeśli to możliwe, użyj żeliwnej patelni do pieczenia naleśników. Takie naczynia są ogrzewane równomiernie i powinny utrzymywać ciepło..

Tajny numer 6

Nasmaruj wewnętrzną powierzchnię patelni szczotką silikonową, ale nie przesadzaj - nie powinno być smug oleju.

Tajny numer 7

Przed wylaniem pierwszej kadzi z ciastem upewnij się, że patelnia jest bardzo gorąca..

Tajny numer 8

Można obrócić naleśnik, gdy ciasto chwyta się za wierzch i nie jest już płynny. Nie czekaj na skorupę od dołu, więc naleśnik suszy.

Tajny numer 9

Użyj szpatułki z silikonu lub drewna - aby nie rozerwać ciasta i nie uszkodzić powłoki patelni.

Tajny numer 10

Każdy kolejny naleśnik jest przygotowywany szybciej niż poprzedni, ponieważ patelnia stale nabiera ciepła. Dlatego, aby odejść od płyty, niestety, jest to niemożliwe.

Tajny numer 11

Aby goście nie jedli naleśników trochę ciepłych, lepiej gotować na dwóch patelniach: nie będą mieli czasu na ostygnięcie, a na kuchence pozostanie mniej czasu.

Tajny numer 12

Nasmaruj każdy naleśnik masłem, układając go w stos.