Z czego naprawdę zbudowany jest Big Mac

To prawdziwe dochodzenie, w wyniku którego Big Mac z McDonalds USA stał się całkowicie zrozumiały dla konsumenta. Zapamiętaj naszą ulubioną piosenkę.

„Dwa grillowane placki mięsne, specjalny sos, ser, ogórki, sałata i cebula. Wszystko na bułce sezamowej. Tylko w ten sposób Big Mac ... "Do Trumparampampów ...

Według amerykańskiej strony McDonald's Corporation, Big Mac składa się z: „100% wołowiny, sosu, pasteryzowanego sera amerykańskiego, sałaty, ogórków kiszonych, cebuli i naturalnych bułek”. Całkiem proste i zrozumiałe, ale dochodzenie ujawniło następujące ...

Bułeczka

- wzbogacona mąka (bielona mąka pszenna, słód, niacyna, zredukowane żelazo, monoazotan tiaminy, ryboflawina, kwas foliowy, enzymy)
- woda
- syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy
- cukier
- olej sojowy i / lub częściowo uwodorniony olej sojowy

Kok zawiera również 2% lub mniej następujących substancji:
- sól
- siarczan wapnia
- węglan wapnia
- gluten pszenny
- siarczan amonu
- chlorek amonu
- mleczan sodu, stearoil *
- kwas askorbinowy *
- azodikarbonamid *
- mono - i di-gliceryd *
- etoksylowany monogliceryd *
- fosforan monowapniowy *
- enzymy *
- guma guar *
- nadtlenek wapnia *
- mąka sojowa *
- propionian wapnia (środek konserwujący)
- propionian sodu (środek konserwujący)
- lecytyna sojowa
- nasiona sezamu.

* test kondycjonujący

Sos

- olej sojowy
- ogórki kiszone, podczas przygotowywania których są używane:
- pokrojone w kostkę ogórki kiszone
- syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy
- cukier
- ocet
- sól
- chlorek wapnia
- zagęszczacz ksantanowy
- sorbinian potasu (środek konserwujący)
- ekstrakty przyprawowe
- polisorbat 80
- ocet destylowany
- woda
- żółtka jaj
- skoncentrowany syrop kukurydziany
- proszek cebulowy
- nasiona gorczycy
- sól
- przyprawy
- alginian glikolu propylenowego
- benzoesan sodu (środek konserwujący)
- musztarda
- cukier
- proszek czosnkowy
- białko roślinne (hydrolizowana kukurydza, soja i pszenica, która ma fantazyjną nazwę „MSG”)
- barwnik karmelowy
- ekstrakt z czerwonej papryki
- lecytyna sojowa
- kurkuma (kolor)
- EDTA - disodium wapnia (do utrwalania aromatu).

Warto zauważyć, że jednym z ważnych szczegółów, których brakuje w składnikach do bułek, są drożdże. Drożdże nie są potrzebne, ponieważ fermentacja ciasta z powodu ogromnej ilości cukru.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli usuniesz bułki i sos z Big Mac, będziesz miał wystarczająco dużo produktów wysokiej jakości. Bułeczki i sos mają za dużo składników chemicznych i za dużo soli, cukru i syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. Mianowicie MSG pozwala McDonaldsowi unikać wymieniania takich przerażających zwrotów jak glutaminian sodu..