Ile cukru można zjeść bez szkody dla zdrowia

Uzyskanie zbyt dużej ilości energii - z tłuszczu lub węglowodanów, w tym cukru - przybierasz na wadze. Jeśli ta tendencja nie jest kontrolowana pod kontrolą, wzrasta ryzyko chorób związanych ze stylem życia. Cukrzyca, choroby układu krążenia i niektóre rodzaje nowotworów są na przykład szczególnie niebezpieczne dla osób z nadwagą. Mając to na uwadze, Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby dorośli i dzieci ograniczali spożycie „wolnych cukrów” do 10% całkowitej ilości energii otrzymywanej dziennie. Najlepiej będzie zachować tę liczbę jeszcze niżej - 5% zapewni dodatkowe korzyści..

Wolne cukry dzielą się na monosacharydy (takie jak glukoza) i disacharydy (sacharoza lub cukier stołowy). Są dodawane do żywności i napojów przez producenta. Ponadto te same dwa gatunki występują również w produktach naturalnych - na przykład w miodzie.
Monosacharydy i disacharydy różnią się od cukru zawartego w świeżych owocach i warzywach. Nie ma dowodów naukowych, że spożywanie tych cukrów prowadzi do problemów zdrowotnych. Dlatego zalecenia WHO nie mają zastosowania do świeżych owoców i warzyw - jedz je tak, jak chcesz..
Osoba o przeciętnej budowie wystarczy do spożycia 25 gramów cukru dziennie. To około 6 łyżeczek. Czy muszę powiedzieć, że ta figura byłaby miła utrzymać na niższym poziomie? Przeciwnie, zalecenia WHO są stale naruszane. 59% mieszkańców Australii regularnie spożywa ponad 56 gramów cukru dziennie. W przybliżeniu taka sama sytuacja w Ameryce. W Rosji sytuacja nie jest lepsza: przeciętny mieszkaniec naszego kraju zużywa około 40-50 gramów cukru dziennie.
Większość cukru (około 75%) trafia do organizmu z przetworzonych i paczkowanych produktów spożywczych i napojów. Resztę dodajemy do herbaty, kawy i produktów, które przygotowujemy sami..
Największa część spożycia wolnego cukru pochodzi ze słodkich napojów. Jedna butelka o pojemności 600 ml dostarcza organizmowi dawkę nasycającą 40-70 gramów cukru. To właśnie ten przypływ energii pochodzi bezpośrednio po puszce z napojem.
Cukier dodawany do żywności i napojów może mieć różne nazwy. Przeczytaj uważnie etykiety, aby uniknąć nieporozumień. Na to należy zwrócić szczególną uwagę: sacharoza, glukoza, syrop kukurydziany, maltoza, dekstroza, cukier nierafinowany, cukier trzcinowy, ekstrakt słodowy, koncentrat soku owocowego, melasa.
Staraj się jeść mniej żywności bogatej w cukier. Zmniejsz spożycie słodyczy, takich jak czekolada i słodycze, ciasta, ciasteczka, słodzone napoje bezalkoholowe, likiery, napoje owocowe i napoje adresowane do sportowców. Już dwa tygodnie zmniejszonego spożycia cukru pomogą Twojemu ciału poczuć się lepiej..