Dlaczego woda paruje?

Każdy wie, że jeśli wiesz się praną bieliznę, wyschnie. Oczywiste jest również, że mokry chodnik po deszczu z pewnością stanie się suchy. Parowanie to proces, w którym ciecz stopniowo wchodzi do powietrza w postaci pary lub gazu. Wszystkie płyny wyparowują w różnym tempie. Alkohol, amoniak i nafta wyparowują szybciej niż woda. Istnieją dwie siły działające na cząsteczki, które tworzą wszystkie substancje. Pierwszy to uchwyt, który trzyma je razem. Drugi to ruch termiczny cząsteczek, który powoduje ich rozproszenie w różnych kierunkach. Kiedy te dwie siły są zrównoważone, mamy płyn. Na powierzchni cieczy jego cząsteczki są w ruchu. Te cząsteczki, które poruszają się szybciej niż sąsiadujące z nimi, mogą latać w powietrze, pokonując siły adhezji. To jest parowanie. Po podgrzaniu cieczy parowanie jest szybsze. Dzieje się tak, ponieważ w ciepłym płynie prędkość ruchu cząsteczek jest większa, więcej molekuł ma szansę opuścić ciecz. W zamkniętym naczyniu nie ma parowania. Dzieje się tak, ponieważ liczba cząsteczek w parze osiąga pewien poziom. Wtedy liczba cząsteczek opuszczających ciecz będzie równa liczbie cząsteczek powracających do niej. Gdy tak się stanie, możemy powiedzieć, że para osiągnęła punkt nasycenia. Gdy powietrze nad płynem porusza się, szybkość parowania wzrasta. Im większa powierzchnia cieczy odparowującej, tym szybsze parowanie. Woda w okrągłym naczyniu wyparuje szybciej niż w wysokim dzbanku.