Ciekawe fakty o brandy

1. Mieszkańcy francuskiego miasta Cognac jako pierwsi zauważyli właściwości alkoholu, który przez długi czas stał w dębowej beczce, po tym, jak nazwa tej wioski została nazwana jednym z najszlachetniejszych napojów alkoholowych..

2. Przepis na brandy jest jednocześnie prosty i złożony. Sok winogronowy jest fermentowany, a następnie podwójnie destylowany w nieruchomym sześcianie nad otwartym płomieniem. Co ciekawe, po drugiej destylacji pozostała tylko środkowa część alkoholu, wykorzystywana do produkcji brandy. Alkohol dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata. Na ostatnim etapie mistrz miesza brandy z różnych epok, tworząc harmonijne połączenie głębi i złożoności smaku..

3. Miłośnicy koniaku całkiem sporo, ale 80% napoju spożywanego w koktajlach.

4. Interesujący fakt, koniak pomaga rozszerzyć naczynia krwionośne i łagodzi bóle głowy..

5. Regularne spożywanie brandy (około 15 ml dziennie) chroni przed chorobami serca..

6. Alkohol do brandy uzyskuje się z niektórych odmian winogron: Fol Blanche, Colombard i Ugni Blanc - około 98% brandy jest produkowane z tego ostatniego typu. Ponadto winogrona są uprawiane w 6 różnych obszarach, co również wpływa na smak. Ciekawostką jest fakt, że do 1909 r. We Francji istniał dekret, że tylko alkohole pochodzące z winogron z tych stref można nazwać „koniakami”.

7. Interesujące jest to, że podczas dojrzewania około 3% - 7% całkowitej objętości koniaku wyparowuje. To te opary powodują wzrost grzybów na ścianach piwnicy..