Jaki błąd popełniamy podczas gotowania ryżu?

Ryż jest gotowany po prostu, może być podawany z różnymi przyprawami, służyć jako doskonałe danie boczne i niezależne danie. Trudno jest znaleźć kogoś, kto nie gotowałby ryżu ani nie jadł go w restauracjach.

Ziarna są dobre zarówno w ryżowej owsiance studenckiej, jak iw rolkach japońskich. Jest prawie uniwersalny. Ponadto wpływ ryżu na figurę jest minimalny.

Ale czy to wszystko jest takie proste? Jak się okazało, wszyscy popełniamy błąd przygotowując go. Co to jest i jak tego uniknąć?

Jakie jest niebezpieczeństwo ryżu?

Według BBC (British Corporation) w ostatnich latach przypadki zatrucia arsenem znacznie wzrosły. Było to spowodowane zamorskim ryżem. Wysoka zawartość tego toksycznego składnika została znaleziona w jego ziarnach. Największa liczba ofiar mieszka w Indiach: arsen występuje również w wodzie pitnej. Spożycie arsenu do ludzkiego ciała prowadzi do rozwoju guzów nowotworowych, zablokowania naczyń krwionośnych, aw dzieciństwie - opóźnionego rozwoju.

Jak arsen dostaje się do ryżu?

W krajach, w których uprawia się ryż - w regionie azjatyckim - woda nasycona substancją toksyczną z łatwością przenika do gleby, na której uprawia się ryż (uprawa warzyw dojrzewa pod niewielką pokrywą wody). To woda, jak już wspomniano, jest nasycona arsenem. Dlatego ziarna ryżu zawierają 20 razy więcej arsenu niż inne zboża..

Dzieci mają szczególne obawy: ich rosnący organizm ma truciznę z ryżu, która ma najbardziej przygnębiający efekt, co prowadzi do osłabienia układu odpornościowego, a nawet opóźnienia rozwoju fizjologicznego. Dorośli są mniej podatni na destrukcyjne skutki: nie będą szczególnie poszkodowani, jedząc ryż do dwóch razy w tygodniu..

Jak zminimalizować ryzyko?

Zdaniem ekspertów samo gotowanie (gotowanie) nie wystarczy, aby zneutralizować truciznę. Musisz ugotować ryż zgodnie z określonymi zasadami:

1. Moczyć w czystej wodzie przez całą noc.

2. Ugotuj płatki w stosunku 5: 1. Pięć części wody należy dodać do jednej części ziarna ryżu..

Przygotowując ryż według tych prostych zasad, możemy zmniejszyć zawartość arsenu w nim o prawie 100 procent..

Podoba Ci się ten artykuł? Udostępnij to znajomym!