Kuchnia indonezyjska
Podstawą kuchni w Indonezji jest ryż. Tutaj, podobnie jak w wielu innych krajach azjatyckich, ryż jest używany w różnych potrawach. Jest spożywany jako główny dodatek, makaron jest wytwarzany z mąki ryżowej, a desery są przygotowywane. Mimo to kuchnia indonezyjska jest bardzo zróżnicowana, ale na pierwszy rzut oka może wydawać się niezwykła i ostra dla mieszkańców krajów europejskich..
Tradycyjne potrawy
Nasi - po indonezyjsku znaczy ryż. Jest gotowany (najczęściej w naczyniach bambusowych) i podawany z warzywami, tofu, rybami i innymi nadzieniami. Kuchnia indonezyjska jest bogata w smaki i przyprawy. Często przygotowują smażony ryż z dodatkiem warzyw i jajek.
Popularne są tu także dania z makaronem ryżowym. Jest rozgotowany olejem kokosowym z przyprawami. Pomidory, pasta z krewetek lub sos rybny są dodawane dla jasnego smaku..
Na Bali ulubionym daniem jest wawrzyn - posiekane papryki i warzywa, przyprawione świeżą krwią drobiu, świń lub żółwi.
Przyprawa
Główne przyprawy kuchni indonezyjskiej to czarny i biały pieprz, chili, tamarynda, goździki, cynamon i kurkuma. Jedzenie jest często posypywane smażonymi orzeszkami ziemnymi..
Tradycyjne potrawy są zawsze podawane z sosem, który jest nieco podobny do adjika, ale znacznie ostrzejszy..
Szczególne miejsce w kuchni zajmują gniazda jaskółcze. To nie tylko pyszny przysmak, ale także bardzo zdrowe danie..
Funkcje
- Zmywaj pikantne jedzenie zimną, czystą wodą..
- Jedzenie serwowane na liściu bananowca..
- Jedz praworęcznie bez urządzeń.
- Czasami używaj łyżek.
- Stosowanie noży jest całkowicie nieobecne.
- Lewa ręka w tradycji Indonezji jest uważana za „brudną”.
- Dzieci są związane nicią, aby przyzwyczaić się do jedzenia tylko prawą ręką..
Desery
Tradycyjne desery: smażone banany, desery na bazie mąki ryżowej, słodki ryż.
Ciekawa funkcja
W tradycji kuchni Padang (Sumatra) w restauracjach serwujemy wszystkie dania, które są na stole. Gość płaci tylko za to, co zjadł..
Podoba Ci się ten artykuł? Repost i udostępniaj znajomym.!
