Jaka jest różnica między cytryną a limonką?

Ostatnio nie słyszeliśmy o wapnie, a dziś popularność tego egzotycznego owocu rośnie każdego dnia. Ale nadal nie jest tak wspaniale, a wapno jest nadal mylone z cytryną. Jaka jest różnica między cytryną a limonką?

Zarówno cytryna, jak i limonka są owocami cytrusowymi, oba zawierają kwas askorbinowy w dużych ilościach i są często używane do przygotowywania różnych potraw i napojów. Ale może właśnie tam kończą się podobieństwa..
Cytryna to drzewo o wysokości do 8 metrów z zielonkawo-żółtymi owocami. Wapno jest krzewem, nie rośnie powyżej dwóch metrów nawet w najbardziej sprzyjających warunkach. Owoce są małe, zazwyczaj okrągłe, zielone lub żółtawe. Miąższ cytryny jest przezroczysty, żółtawy, podczas gdy wapno jest zawsze zielone. Wapno jest bardzo kwaśną cytryną, ma lekką goryczkę. Kwas askorbinowy w owocach wapna jest więcej niż w cytrynie, ale świeże jest praktycznie niemożliwe do spożycia, a po obróbce cieplnej ponad 60% korzystnej witaminy C ulega zniszczeniu..
Skóra owoców wapna jest bardzo delikatna, cienka, więc owoce nie są przechowywane przez długi czas. Maksimum - dwa tygodnie, ale cytryna może leżeć w lodówce przez kilka miesięcy..