10 ważnych faktów na temat tak zwanego super pożywienia, które musisz znać
Super żywność nazywana jest odżywczą i zdrową żywnością, najczęściej obejmuje żywność pochodzenia roślinnego, niektóre rodzaje ryb i produkty mleczne. Nie ma jasnych naukowych kryteriów uznawania produktu za pożywienie: zazwyczaj decyzja, czy przypisać określony rodzaj żywności do tej kategorii, jest subiektywna. Niemniej jednak w Internecie można znaleźć ogromne listy superfoods, które czasami zawierają 100 pozycji, ale dietetycy odnoszą się bardzo negatywnie do niektórych tak zwanych superfoods, takich jak kawa czy jajka. Oferujemy wybór faktów pożywienia..
1. Jagoda
Często 100 najlepszych na różnych listach superfoods jest prowadzona przez jagody, ponieważ jest bogata w witaminy, fitochemikalia i rozpuszczalny błonnik. Wszystko to prawda, ale to samo można powiedzieć o innych nie trujących jagodach. Borówki niekoniecznie są bardziej użyteczne niż borówki czy maliny, ale w niektórych krajach są tańsze i tańsze niż inne jagody..
2. Kiwi
Wraz z jagodami kiwi jest zawsze w pierwszej dziesiątce top-100 - według właściwości kiwi jest podobne do jagód, melona, owoców cytrusowych, jabłek i gruszek. Możliwe, że kiwi jest zwyczajowo umieszczany na liście pożywienia, ponieważ zawiera nieco więcej składników odżywczych niż inne owoce..
3. Fasola i produkty pełnoziarniste
Rośliny strączkowe są źródłem chudego białka, zawierają nierozpuszczalny, obniżający poziom cholesterolu i rozpuszczalny błonnik, który zapewnia trwałe uczucie sytości, a także różnorodne witaminy i pierwiastki śladowe odpowiednie do prawie każdej diety. Pełne ziarna mają podobne korzyści, chociaż zawierają mniej białka. Wraz z roślinami strączkowymi i ziarnami zwyczajowo włącza się komosy ryżowe do wykazów pożywienia - innego źródła białka, witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy..
4. Orzechy i nasiona
Orzechy i nasiona zawierają dużą ilość minerałów i zdrowych tłuszczów, choć niewielką wadą jest ich wysoka zawartość kalorii, dlatego ważne jest, aby ich nie nadużywać i jeść w małych porcjach. Jeśli zjesz jednocześnie garść obranych orzechów lub nasion, dostaniesz około 100 kcal, więc lepiej jest wybierać nieobrane produkty tego rodzaju - więc jesz mniej, ponieważ złuszczanie muszli wymaga czasu..
5. Kale
Niewątpliwie kapusta jest przydatna. Ale nie mniej użyteczne są inne warzywa: chard, musztarda, rzodkiewka, szpinak i zwykła kapusta lub brokuły. Wszystkie te produkty zawierają witaminy A, C i K, a także błonnik, wapń i inne korzystne substancje..
6. Słodki ziemniak i dynia
Oba produkty są doskonałym źródłem błonnika i witaminy A. Ponadto są same w sobie słodkie, więc w celu polepszenia smaku nie muszą dodawać masła, śmietany lub soli, jak zwykle ziemniaków.
7. Łosoś, sardynki, makrela
Łosoś, sardynki, makrela i niektóre inne gatunki ryb są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które zmniejszają ryzyko rozwoju chorób serca i udaru. Większość lekarzy uważa, że korzystne składniki zawarte w rybach znacznie przewyższają ryzyko uszkodzenia zdrowia przez rtęć, która jest również obecna w rybach. Jeśli ci to nadal przeszkadza, możesz jeść ryby, które są niższe w łańcuchu pokarmowym: sardynki, stynki i anchois.
8. Egzotyczne owoce
Acai, noni, dragon fruit, rambutan lub granat można przypisać tej kategorii - są one niewątpliwie dobre dla zdrowia, ale nie więcej niż te same jagody. Często ich zaletą jest to, że zawierają rzadkie korzystne substancje: na przykład w granatach jest wiele elagitanin o właściwościach przeciwnowotworowych, ale te same substancje występują obficie w malinach.
9. Krytyka
Możliwe jest włączenie zielonej herbaty, kawy, ciemnej czekolady, jogurtu, oliwek na liście pożywienia. Jednak termin „pożywienie” jest zasadniczo narzędziem marketingowym: naukowcy nie używają tego terminu, a szereg badań medycznych sugeruje potrzebę powstrzymania się od niektórych pożywienia ze standardowych top-100, ponieważ mogą one zawierać pozostałości arsenu lub pestycydów.
Ponadto przydatność produktu może być dość łatwo zanegowana. Wielu ludzi na przykład wie o korzyściach płynących z zielonej herbaty, ale nie lubi jej smaku, więc dodają do niej cukier, eliminując wszystkie jego korzystne właściwości. Cukier zawiera również wiele rodzajów super soków..
Nie zapominaj, że całe ziarna są często poddawane obróbce, aby łatwo je przyswoić przez ludzkie ciało i przynieść więcej korzyści. Na przykład, według naukowców z Uniwersytetu Harvarda, cały owies może podnieść poziom cukru we krwi i przyczynić się do insulinooporności, otyłości i cukrzycy, ale płatki owsiane nie wywołują tego efektu..
Termin „pożywienie” może być użyty tylko po to, aby kupujący woleli jeden rodzaj jedzenia od drugiego. Niemniej jednak nie udowodniono naukowo, że brokuły przewyższają szparagi pod względem korzystnych właściwości, a brokuły często pojawiają się w topach-100.
10. Idealna dieta
Idealna dieta to taka, która opiera się głównie na produktach roślinnych i obejmuje ogromną różnorodność owoców, warzyw, zbóż i zdrowych produktów zwierzęcych. Superfood może być dobrym uzupełnieniem diety, ale nie zaleca się ograniczania do wymienionych produktów..
